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食堂全面升级改造,全新面貌迎接学生就餐

食堂全面升级改造,全新面貌迎接学生就餐

[来源:未知] [作者:admin] [日期:2019-08-29 08:22] [热度:0]
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我校高度关注学生饮食安全,狠抓食堂改造提升,暑假开学前等级食堂改造已提前完工。  

二层建筑的学校食堂焕然一新。干净宽敞的餐厅,崭新舒适的餐桌,整洁明亮的厨房,内部消防设施、消毒器具一应俱全。“以前食堂空间有限,我们的配菜间、操作间等划分不够科学,功能有些受限。”膳食处负责同志说。今年学校对食堂重新规划布局,按照A级标准进行装修改造,全部更换了先进的设备,将消毒间、配菜间、烹饪间、更衣室等功能区块相互进一步科学隔离,食堂环境和卫生条件有了很大改善。餐厅实现“明厨亮灶”,所有加工过程全部公开、透明。开学后,受到师生们的极大欢迎。





























    “我们一直大力推进学校食品安全监管,今年充分利用暑期,四措并举指导学校开展食堂改造提升工作。”后勤处负责同志介绍,为使改造后的学校食堂流程布局合理、安全设施完善,改造前膳食处对食堂硬件设施落后的学校开展全面检查,制定提升改造指导计划,组织业务骨干提前介入,因地制宜进行设计,重点对功能区设置、工艺流程布局等方面进行改造,请知名专业人员指导修改装修图纸,确保食堂改建、扩建工作规范进行,避免学校食堂重复改造装修造成经济损失。
































 

改造工作严格按照餐饮服务食品安全标准要求,保证改造后各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序布局,做到餐厨设备、功能区设置两齐全,食品加工流程布局合理。   

 

“我们还进一步强化事后管理,严格落实食品安全主体责任,强化学校食堂内部管理,规范充实食堂档案、台账管理,排查风险隐患,有效保障全体师生的饮食安全。”膳食处负责同志说。