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衡水市第十四中学--舌尖上的衡水之吕正操与饶阳秫面饼炖小鱼

衡水市第十四中学--舌尖上的衡水之吕正操与饶阳秫面饼炖小鱼

[来源:未知] [作者:admin] [日期:2019-10-12 08:37] [热度:0]
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      大美九州,冀州为首,作为古冀州的传承之地,美丽的湖畔明珠衡水市,悠久灿烂的文化造就了各具特色的美食,优秀的湖城青年,衡水十四中学子挥舞着手中的画笔,勾勒起历史的篇章,一个个鲜活的历史典故,呈现在方寸之间,唯美如斯,别有天地。





在位于冀中平原的饶阳县境内,滹沱河欢快地奔流,这条饶阳人的母亲河,用一河清水和满河的鱼虾养育了一代代老区人民和无数的英雄儿女,并让一道风味小吃---秫面饼炖小鱼随着河水流传至今。

1942年,冀中地区的抗战形势艰苦卓绝、生死攸关。4月下旬,我冀中区党政军领导机关和主力部队,转移到冀中根据地的深(县)、武(强)、饶(阳)、安(平)地区。军区司令员吕正操和任冀中区妇救会宣传部长的妻子刘沙等,就住在饶阳县西南的张保村一带。

5月1日下午为迷惑敌人,冀中区党委在饶阳县北韩合村边的小树林里,召开了庆祝“五一”群众大会。大会进行中,一架敌机飞来会场上空盘旋侦察。吕司令风趣地说,岗村宁次(日华北派遣军司令官)坐飞机来看望咱们了,好!那就让他看吧!晚上咱再演一出好戏。当晚,又演出了一台文艺节目。高悬在戏台上的汽灯,在夜空中照得周围一片雪亮,光耀数里,故意让敌人知道,大部队就在这里。

这时,侵华日军连同伪军共约5万人,在岗村宁次的指挥和飞机、坦克、装甲车的配合下,张开大网,分多路向武强、深县、饶阳、安平地区实施所谓“铁壁合围”,妄图一举围歼我冀中区党政军领导机关和主力部队。我冀中区各主力部队和各县游击队抓住战机,趁敌人立足未稳,迅速出击,痛击敌人。

5月2日下午,吕正操和冀中区党委负责同志研究决定,主力部队由内线向外线转移,冀中区党政军机关人员进行大规模精减,精简人员分散隐蔽到可靠的村庄,和群众一起坚持反扫荡。吕正操怀有身孕的妻子刘沙就留在了堡垒户李大娘家里。

发现围剿失败的敌人,更加凶残地逼问八路军的下落,许多百姓被严刑拷打、压杠子、灌辣椒水,李大娘也在其中,然而无论怎样折磨,李大娘都坚称自己只是个老百姓,一直在家守着快生的儿媳妇 ,没看见部队往哪走,就这样在李大娘地掩护下刘沙安全的生下了一个男孩。

李大娘一边高兴一边发愁,喜的是母子平安,革命后继有人,愁的是怎么躲过鬼子修在河边的炮楼子,给刘沙弄点鱼补补身子。李大娘翻出自家老头子活着时用的一张小粘网,盖在几件衣服下来到河边,她装作洗衣服,偷偷把网扔进河里。滹沱河还是那么慷慨,依旧毫不吝啬地把一堆儿两寸来长的小鲫鱼、小鲢鱼、小地趴送进网里,李大娘悄悄收了网,又用衣服掩盖着回到家里。

把这堆挤去肠肚的小鱼搁上盐、加上水,慢火煨烂,又用开水烫了秫面(高粱面),温水和好,擀成薄薄的小饼,为了让秫面饼不干不硬、松软可口,李大娘特意把饼一张驮着一张烙熟。看着刘沙大口吃着饼,蘸着鱼汤,李大娘笑了,可刘沙却哭了。她能猜出这碗珍贵的鱼汤,得来的是多么不易。

反扫荡结束后,刘沙带着孩子回到了吕正操身边。听着妻子说起离别后的故事,看着眼前胖乎乎的儿子,吕司令感慨万千,提笔写下:战争岁月多峥嵘,秫面小饼真味浓。滹沱河水深千丈,不及军民鱼水情。

硝烟远去,岁月静好,宽厚的滹沱河依旧默默奉献着。秫面饼抹上酱,裹上煎炸酥脆的小杂鱼,撒上喷香的熟芝麻,放上嫩绿的小葱,曲曲菜、苜蓿芽、生菜、黄瓜条等时鲜蔬菜,卷成筒子,一口咬下去,那滋味有多妙,恐怕只有亲自品尝过的人才能体会了。